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お客様から「ぶどう氷はどうやって作るの？賞味期限はどれくらい？」とご質問をいただきましたので、ご紹介します。 詳しい製法は社外秘なのですが、ぶどう氷の仕込みから乾燥まで約5日〜6日かかります。 一粒一粒が食べやすい大きさで見た目も美しくなる...

お客様から「ぶどう氷はどのくらい前からあるお菓子なの？」とご質問をいただきましたので、ご紹介します。 ぶどう氷は、当店創業者の江幡仲二が考案した和菓子で、販売を開始してから約90年の歴史があります。 これまで、第1回ふくしま特産品コンクール県...

先日、出店販売中に、お客様から「「なんで”ぶどう氷”という商品名なの？」というご質問をいただきました。 ぶどう氷は、まるで氷を砕いたような見た目から、その名が付けられました。 一粒一粒を丁寧に手作業でカットし、ぶどう氷専用の乾燥機で数日乾燥...