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御菓子司かぎやでは、福島県の高級ブランド米「福、笑い」を使用した新商品「米粉どら焼き」を販売開始しました。

お客様から「ぶどう氷はどうやって作るの？賞味期限はどれくらい？」とご質問をいただきましたので、ご紹介します。 詳しい製法は社外秘なのですが、ぶどう氷の仕込みから乾燥まで約5日〜6日かかります。 一粒一粒が食べやすい大きさで見た目も美しくなる...

お客様から「ぶどう氷はどのくらい前からあるお菓子なの？」とご質問をいただきましたので、ご紹介します。 ぶどう氷は、当店創業者の江幡仲二が考案した和菓子で、販売を開始してから約90年の歴史があります。 これまで、第1回ふくしま特産品コンクール県...

先日、出店販売中に、お客様から「「なんで”ぶどう氷”という商品名なの？」というご質問をいただきました。 ぶどう氷は、まるで氷を砕いたような見た目から、その名が付けられました。 一粒一粒を丁寧に手作業でカットし、ぶどう氷専用の乾燥機で数日乾燥...

今日は、熱くて怖いあんこの仕込みでした（笑) かぎやの餡は自家製！豆から丁寧に仕込みをしております。 かぎやのあんこは、北海道の最高級小豆を使用し、独自配合の数種類の砂糖をブレンドした、あっさり風味豊かな味にしあげております。 来週から、自...

　当店かぎやのお赤飯、選び抜いた福島県の美味しいもち米と大粒の小豆を使用し、長年の経験をもとにふっくらとおいしく炊き上げており、 地元でも大変ご好評いただいております。 七五三をはじめ、ご入学、ご卒業、ご結婚、ご出産など、お祝いの行事にか...

当店のどら焼きはひとつひとつ丁寧に手作り！お土産にも人気の商品です！ ミニチーズどら焼きは、ひとつひとつ、丁寧に手焼きし、自家製クリームをサンドしています。３種のチーズを挟んだどら焼きは、チーズの風味とふんわり生地の相性抜群！ もちろん通...